Les globe-reporters Shannel, Laura, Anna, Éloïse du collège Henry DUNANT d’Aumale et ceux de l’école Nicolas BOILEAU de Montrouge veulent en savoir plus sur la fabrication du sirop d’érable. Gaëtan MASSICOTTE, producteur de sirop d’érable artisanal, leur répond.
VIE QUOTIDIENNE
Ce 29 novembre 2019 est une journée bien remplie pour notre envoyée spéciale et son chauffeur du jour, Marco. Après les ours du Parc de la Mauricie et les bisons de La Bisonnière, Marine LEDUC et Marco font encore une dizaine de kilomètres pour rejoindre la maison de Gaëtan MASSICOTTE, producteur de sirop d’érable à Saint-Prosper. Monsieur MASSICOTTE a repris l’entreprise de son père sur une terre ancestrale où sa famille est installée depuis le début du 18ème siècle.
Pour trouver un producteur de sirop d’érable qui accepte de répondre à nos questions, Marine utilise Google Maps. Sachant qu’elle a prévu d’aller dans une Bisonnière ce jour-là pour une autre interview, elle regarde si des producteurs de sirop d’érable sont installés à proximité. Par chance, les sites de production sont nombreux ! Marine en appelle un, puis deux, mais ils ne sont pas disponibles pour une entrevue. C’est au troisième essai que Marine entre en contact avec Gaëtan MASSICOTTE qui accepte de la recevoir.
Ça tombe bien, car notre envoyée spéciale découvre par la suite que Gaëtan MASSICOTTE est très connu dans la région. Jusqu’à la mort de son cheval en 2017, il restait le seul producteur à faire la récolte du sirop d’érable à la manière ancestrale, sans électricité.
Une autre particularité est qu’il ne vend pas son sirop d’érable. Il l’utilise seulement pour la restauration au printemps dans sa cabane à sucre. Marine a la chance de goûter à son sirop en exclusivité. Et il est vraiment savoureux !
Sources photographiques
Sur la route vers la maison de Gaëtan MASSICOTTE.
Des chevreuils au milieu d’un champ !
Une maison du voisinage au coucher du soleil.
Gaëtan MASSICOTTE.
Le reste de la récolte de sirop du printemps dernier.
Une peinture qui représente la cabane à sucre de la famille MASSICOTTE.
Une autre peinture qui montre la récole d’érable avec le cheval.
Gaëtan MASSICOTTE discute avec Marco.
Une plaque d’honneur, car Gaëtan MASSICOTTE cultive une terre ancestrale.
La maison de Gaëtan MASSICOTTE et de sa femme Monique.
Sources sonores
Pouvez-vous vous présenter ?
Question bonus : Vous parlez de tubulures. De quoi s’agit-il ?
Pourquoi la feuille d’érable est le symbole du Canada ?
Comment a-t-on trouvé l’idée de récolter de l’eau d’érable ?
Comment extrait-on la sève de l’érable ?
Quelles sont les étapes de la fabrication du sirop d’érable ?
Y a-t-il plusieurs sortes de sirop d’érable ?
Où est fabriqué le sirop d’érable ?
D’où vient le meilleur sirop d’érable ?
Quelles sont les utilisations du sirop d’érable ?
Quels sont les pays concurrents du Canada ?
Quelles sont les autres productions possibles à bas d’érable ?
Question bonus : Pourquoi en ce mois de novembre, on ne peut pas aller dans votre cabane à sucre ?
Question bonus : Pourquoi votre cabane à sucre est si spéciale ?
