Amalia, Natacha, Ugo, Niels et Iliona du lycée Honorée Romane à Embrun enquêtent sur la gastronomie du Liban. Leur envoyé spécial au pays du cèdre s’est rendu au restaurant Le Chef pour obtenir des réponses et en profiter pour dîner.
Vie quotidienne
Le chef est un restaurant situé rue Gouraud, dans le quartier de Gemmayzeh, à Beyrouth.
Sources photographiques
Attention, Le Chef est fermé le dimanche.
La carte change tous les jours. Les plats qui ne sont plus disponibles sont raturés.
Au Chef, on accueille avec le sourire.
Moutabal et Hommous
Coucous du Chef, salade Fatouche et Moudaidaia.
Sources sonores
Vous semblez accorder beaucoup d’importance aux repas, de quand provient cette tradition ?
Quelle importance accordez-vous à vos traditions gastronomiques ? Qu’est ce que cela représente pour vous ? Est-il important de transmettre ces traditions ?
Il y a beaucoup de confessions religieuses au Liban. Est-ce que les gens de toutes confessions viennent au Chef ?
elle est la grande différence entre la cuisine familiale et la cuisine des restaurateurs ?
Quelle est votre recette du taboulé ?
Que représente le narguilé ? Les enfants participent-ils ?
En France le café est une sorte de rituel essentiel à la journée, qu’en est-il chez vous ?
Est-ce qu’il y a une spécialité qu’on retrouve dans tout le Liban ?
Est-ce que les habitudes culinaires ont changé au Liban ?
Quels sont les desserts libanais ?
Pour les fêtes et les occasions exceptionnelles, qu’est-ce qu’on prépare comme plat ?
Est-ce que vous avez un dernier mot à ajouter pour nous convaincre de venir dîner chez Le Chef ?
