Cristina POCOL enseigne l’économie rurale à l’université d’agronomie de Cluj-Napoca. Elle a notamment travaillé sur les habitudes alimentaires. Elle répond aux questions de Flavie, Léa, Lucas, Robin et Manon, de la 5e Autissier au collège Henry Dunant d’Aumale et aux questions des globe-reporters de CP-CE1 de l’école de l’Ourcq, à Paris. Une interview qui donne envie de passer à table.
Vie quotidienne
La nourriture est l’un des sujets préférés des globe-reporters ! Notre envoyée spéciale Élodie doit trouver plusieurs sources pour répondre aux multiples questionnaires autour de cette thématique. Après avoir exploité plusieurs pistes à Bucarest, l’envoyée spéciale profite de son déplacement à Cluj pour chercher une dernière personne en mesure de parler alimentation.
L’Institut français de Cluj lui conseille de contacter Cristina POCOL, enseignante à l’université d’agronomie. Ana FAUR, rencontrée pour le reportage dans une ferme de vaches laitières, lui recommande la même personne : Mme POCOL connaît bien ce sujet. Elle a fait plusieurs études sur les habitudes alimentaires des jeunes. Convaincue, Élodie la contacte et elles se donnent rendez-vous à l’université.
Cristina POCOL fait d’abord faire un tour à Élodie : cette université, qui forme notamment des vétérinaires et des spécialistes de l’agriculture, est très grande. Il y a plusieurs bâtiments, un verger, des vignes et même un aquarium. Dans cette faculté, on peut étudier en français et plusieurs centaines d’étudiants venus de France y sont inscrits. D’ailleurs, Cristina POCOL est aussi la responsable de la francophonie à l’université d’agronomie de Cluj. Elle est impliquée dans de nombreux projets pour la développer.
Sources photographiques
Cristina POCOL.
Le bâtiment principal de l’université d’agronomie de Cluj.
Ciorba au poisson.
Ciorba de perisoare : soupe avec des boulettes de viande.
Ciorba de fasole : soupe de haricots blancs, servie dans une miche de pain creuse !
Plat de sarmale : de la viande de porc hachée mélangée avec du riz, le tout roulé dans une feuille de chou.
Mmamaliga au fromage et à la crème. La mamaliga est une sorte de polenta, c’est un plat typique de la Roumanie.
Un mititei (mici au pluriel) : c’est une sorte de saucisse, mais sans peau autour. On la mange grillée.
Gâteau aux pommes fait maison.
Petit déjeuner traditionnel à la pension La Ferma : pain, confiture, beurre, mais aussi fromage, oignons, saucisson, etc.
Les covrigi : une sorte de pain brioché, agrémenté parfois de graines de tournesol ou de pavot, ou bien fourré au chocolat.
À Bucarest, le Mac Donald’s situé près de piata Romana.
Quelques mètres plus loin, se trouve le KFC. Il y a beaucoup de fast-foods dans la capitale.
Au marché Obor, le plus grand marché de Bucarest
Au marché Obor, le plus grand marché de Bucarest.
Au marché Obor, le plus grand marché de Bucarest.
Les concombres roumains sont beaucoup plus petits que ceux qu’on trouve en France.
Au marché Obor, le plus grand marché de Bucarest.
Au marché Obor, le plus grand marché de Bucarest.
Pour conserver les légumes pendant l’hiver, les Roumains les mettent dans des bocaux de saumure, un peu comme pour les cornichons.
Le bors : une préparation à base blé fermenté. On met le bors dans la soupe, pour la rendre plus acide.
La telemea, fromage typique de Roumanie. Ça ressemble à de la feta.
Sources sonores
Pouvez-vous vous présenter ?
Quels sont les plats typiques de Roumanie ? Est-ce qu’il y a des spécialités ?
Combien les Roumains font-ils de repas par jour ?
Que mange-t-on au petit-déjeuner ?
Qu’est-ce que l’on mange au déjeuner ?
Qu’est-ce que l’on mange au repas du soir ?
Fêtez-vous Noël ? Si oui, mangez-vous du foie gras, de la dinde et une bûche, comme en France ?
Est-ce que l’on mange des gâteaux aux anniversaires ?
Quels fruits mange-t-on ? Quels sont les fruits typiques de la Roumanie ?
Avez-vous des fast-food ?
Avez-vous des boissons gazeuses ? si oui, lesquelles ?
Quelles-sont vos pâtes à tartiner ?
Mangez-vous du gibier ?
Mangez-vous des oiseaux ? Du canard ?
Est-ce que l’on mange du poisson, du requin, du crabe, des crevettes ?
Est-ce que l’on mange des sushis en Roumanie ?
Est-ce que l’on mange des pâtes ?
Est-ce qu’il y a des aliments qu’il n’y a pas en France ?
Question bonus : Que pouvez-vous dire des soupes roumaines ?
Question bonus : Les habitudes alimentaires ont-elles beaucoup changé en Roumanie ces dernières années ?
