Romane, Maëlys et Chloé, du collège Racine à Saint-Brieuc, interrogent Antoine CABARET, maraîcher bio en Bretagne, à Hillion. Pourquoi vendre ses légumes en circuits courts ?

Innovations pour demain et après-demain

Invité au collège Racine pour parler d’agriculture biologique, Antoine CABARET, maraîcher à Hillion, répond aussi aux questions de Romane, Maëlys et Chloé, qui travaillent sur les circuits courts. Il est bien placé pour ça, parce qu’il vend quasiment toute sa production par ce biais : vente à la ferme, vente sur les marchés ou encore livraisons de paniers à domicile.

Lors de l’interview, qui a lieu au CDI le vendredi 21 janvier, Antoine Cabaret détaille aux globe-reporters les inconvénients, peu nombreux d’après lui, et surtout les avantages que présentent les circuits courts.

En complément, Élodie embarque son appareil photo pour faire quelques clichés du stand d’Antoine Cabaret, sur le marché de Saint-Brieuc.

Un entretien réalisé en janvier 2022

Sources photographiques

Antoine Cabaret à la sortie du collège Racine à Saint-Brieuc, après 1h30 d’interview ! © Globe Reporters

Pendant l’interview, au CDI, sous le feu des questions des globe-reporters © Globe Reporters

Avez-vous remarqué les drôles de lunettes ? © Globe Reporters

Le stand du Jardin des Salines, la ferme d’Antoine Cabaret, au marché de Saint-Brieuc © Globe Reporters

Ses étals sont situés dans l’allée principale du marché © Globe Reporters

Le Jardin des Salines est présent sur six marchés chaque semaine, sept en été © Globe Reporters

La ferme maraîchère produit une quarantaine de légumes chaque année, sans compter les différentes variétés pour chaque légume © Globe Reporters

Par exemple, il y a plusieurs variétés de radis : noir, vert, violet, rose ou encore Daïkou © Globe Reporters

La mâche, un produit très recherché par certains clients. Elle est vendue plus cher sur le marché que dans les supermarchés © Globe Reporters

Sources sonores

• Pouvez-vous vous présenter ?

• Aimez-vous votre métier et pourquoi ?

• Vendez-vous vos produits sur des marchés ? Ailleurs ?

• Quels sont les produits que vous vendez en circuit court ?

• Pourquoi avez-vous choisi de vendre en circuit court ?

• Pourquoi le circuit court est-il bon pour l’environnement ?

• Avez-vous des habitués qui viennent souvent ?

• Question bonus : pourquoi y a-t-il autant de maraîchers sur le marché ? Est-ce qu’un seul suffirait ?

• Faites-vous des livraisons ? Si oui, combien de temps passez-vous sur la route par jour ?

• Question bonus : les livraisons à domicile, vous les faites en camion ou en voiture ?

• Est-ce que vendre en circuit court demande beaucoup d’énergie, de temps, d’organisation ?

• Quels sont les inconvénients des circuits courts ?