Quelles sont les conditions de travail dans la restauration rapide ? C’est la question à laquelle souhaite répondre les globe-reporters du collège Gérard PHILIPE à Hénin-Beaumont. Pour cela, Sidonie HADOUX va à la rencontre de deux syndicalistes, salariées d’un McDonald’s à Béthune.

Droits humains et solidarités

C’est à Lens que Sidonie HADOUX rencontre Emeline DOOLAEGHE et Ericka JANOUEIX, deux syndicalistes de la CGT, salariées d’un restaurant McDonald’s à Béthune. Ce dernier a fait parler de lui en décembre 2018, quand la CGT a rassemblé une cinquantaine de personnes lors d’une manifestation dénonçant la dégradation des conditions de travail et la répression syndicale dont certains employés, syndiqués, faisaient l’objet. 

En décembre 2018, la CGT a manifesté devant le McDonald’s à Béthune pour dénoncer la dégradation des conditions de travail.

Sidonie HADOUX écrit tout d’abord à Loïc ROLDAN, délégué de la fédération nationale CGT des personnels du commerce, de la distribution et des services, dont dépendent les restaurants. Le service presse de la CGT lui a communiqué au préalable son numéro de téléphone. Mais Loïc ROLDAN habite Amiens. Il redirige alors Sidonie vers ses consœurs Emeline et Ericka qui acceptent l’interview. 

Ericka JANOUEIX est déléguée du personnel CGT et salariée du McDonald’s de Béthune. Emeline DOOLAEGHE est une collègue d’Ericka, récemment syndiquée « pour faire respecter ses droits ».

Sources sonores

• Ericka - Pouvez-vous vous présenter ?

• Emeline - Pouvez-vous vous présenter ?

• Emeline - Pourquoi vous êtes-vous syndiquée ?

• Emeline - Quel poste occupez-vous et que faites-vous ?

• Emeline - Avez-vous le droit à des pauses ?

• Emeline - Au sein du travail, faites-vous du tri sélectif ?

• Emeline et Ericka - Êtes-vous bien payées pour ce que vous faites ?

• Emeline et Ericka - Avez-vous le temps de servir les clients ?

• Emeline - Vous êtes chronométrée dans votre travail ?

• Emeline et Ericka - Avez-vous de la pression au travail ?

• Ericka - Qu’est-ce qui est à améliorer dans les conditions de travail à McDonalds ?

• Emeline et Ericka - Est-ce que les clients vous respectent ?

• Emeline et Ericka - Est-ce que les ustensiles de cuisine sont régulièrement nettoyés ?

• Emeline - Y a-t-il des femmes de ménage ?

• Ericka - Est-ce que les aliments sont congelés et réutilisés le lendemain ?

• Emeline - Êtes-vous obligée de porter un vêtement spécial ?

• Ericka - En décembre, il y a eu un mouvement de grève, pouvez-vous nous expliquer ?

• Ericka et Emeline - Peu de personnes sont syndiquées au sein du McDonalds ? Est-ce similaire partout en France ?

• Ericka - Êtes-vous compris des salariés qui ne sont pas syndiqués ?

• Ericka - Quelles étaient les revendications de la grève ?

• Ericka - Pourquoi vous étiez-vous syndiquée à la base ?

• Ericka et Emeline - Cela vous a-t-il permis d’obtenir certaines améliorations ?

• Ericka et Emeline - Les rapports avec la hiérarchie se sont-ils améliorés ?

• Ericka et Emeline - Quelles sont les revendications que vous portez actuellement ?

• Emeline - Vous avez créé une branche départementale “restauration rapide” dans le syndicat CGT récemment. Pourquoi ?