Les élèves du collège Henri WALLON à Ivry-sur-Seine ont réalisé un journal de plus de 50 pages sur la Louisiane, ainsi qu’un podcast sur la cuisine louisianaise, où ils mettent en avant les liens culinaires entre la Louisiane, l’Afrique de l’Ouest et la France.
Réalisations médiatiques des globe-reporters et reportrices
Quatre classes du collège Henri WALLON ont participé au projet Louisiane : les 6e2 sur une école franco-amérindienne à la Pointe au Chien, les 5e2 et les UPE2A sur le carnaval de Lafayette, les 5e3 sur la cuisinière de l’école bilingue de La Nouvelle-Orléans
L’ensemble des classes a réalisé un journal numérique et a préparé une journée Louisiane où ils ont proposé un menu louisianais à la cantine, qu’ils avaient décorée pour l’occasion, et ont pro-posé aux autres élèves des activités autour de la culture louisianaise. En fin de matinée les quatre classes ont chanté ensemble « La danse des Mardis Gras », chant cajun étudié en cours de musique.
Les 5e3 ont préparé un podcast en complément de ce travail. C’est un podcast où ils vous font découvrir des plats emblématiques de la Louisiane et où ils vous expliquent aussi l’origine africaine et métissée de certains de ces plats. Ensuite, ils vous présenteront l’interview de la cheffe Adrienne de l’école bilingue de La Nouvelle-Orléans. Ils s’attardent un long moment sur sa recette du gombo car ils se sont rendu compte que plusieurs élèves dans leurs classes avaient leurs parents ou grands-parents qui cuisinaient eux aussi le gombo.
Une élève a, pour l’occasion, interrogé sa grand-mère mauritanienne et vous fera découvrir sa recette. Un autre élève est allé interviewer une cuisinière de la cantine du collège qui a appris, elle, à cuisiner le gombo au Mali, vous pourrez aussi l’entendre dans ce podcast. Cette entrée en matière culinaire a permis aux élèves d’étudier les liens historiques et culinaires entre la Louisiane, l’Afrique, et la France. Ils ont aussi étudié en SVT le cas des écrevisses Louisianaises (et leurs présences en France) souvent utilisées dans la cuisine cajun.
Publié le 3 octobre 2024
